AG Produktqualität, FG Gärtnerische Pflanzensysteme, HU-Berlin

Forschungsbereiche:
- Qualitätsdynamik: leicht verderblicher pflanzlicher Nahrungsmittel (Obst, Gemüse, einschl. Convenience-Produkte und funktionelle Lebensmittel) von der Produktion bis zur Verwendung,
- Nacherntephysiologie: (u.a. stressinduzierte Veränderungen des Zellwandmetabolismus),
- Qualitätssicherung: (Einfluss von Nacherntebehandlungen z.B. UV, Ozon, Heißwasserbehandlung, MAP-Verpackungen auf sekundäre und bioaktive Pflanzeninhaltsstoffe)  

Lehrmodule:
- Produktqualität und Qualitätssicherung Obst und Gemüse,
- Obst der Tropen und Subtropen,
- Qualitätssicherung in der Nahrungsmittelversorgungskette,
- Grundlagen des Qualitätsmanagements in Landwirtschaft und Gartenbau,
- Methoden der Qualitätsbewertung pflanzlicher Nahrungsmittel,
- Nacherntephysiologie und Nacherntetechnologie,
- Methods for Quality Evaluation,
- Postharvest quality and stored product protection